🥕 Möhren- 🍊 Orangen-Salat
🥕 Möhren- 🍊 Orangen-Salat
Gang: SalateKüche: MediterranSchwierigkeit: EinfachPortionen
3
PortionenZubereitungszeit
20
MinutenPlant ihr einen orientalischen Abend oder ein schönes Grillfest?? Ja, dann haben wir etwas für euch 😊!
Zutaten
800 g Bundmöhren, gründlich geschrubbt, dicke Möhren halbiert
20 g frischér Ingwer, geschält und fein gewürfelt (Tipp: geht gut mit einem Löffel)
2 Bio-Orangen, Schale fein abgerieben und entsaftet
1 Bio-Orange, halbiert und in dünne Scheiben geschnitten
50 g Mix aus hellem und schwarzem Sesam
80 ml natives Olivenöl extra z.B. Engels-Olivenöl
1 – 2 TL Koriandersamen leicht angestoßen
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 – 2 EL flüssiger Honig /o. Zucker
3 EL Calamansi-Essig
So geht’s
- Den Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
- In einer großen Schüssel die Möhren mit dem Ingwer, dem Orangensaft, den Orangenscheiben, dem Sesam-Mix und dem Öl vermengen.
- Gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech verteilen und ca. 20 Minuten im Backofen garen. Die Möhren sollten gut gegart sein.
- Die noch warmen Möhren – inklusive Bratflüssigkeit – mit dem Orangenabrieb, Honig und Koriander mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Auf eine Servierplatte geben und mit dem Calamansi-Essig beträufeln.
- Genießennnnn.
Rezept-Video
Notizen
- Tipp: wer mag, kann den Salat noch mit frischem Korianderblatt verfeinern oder mit frittiertem Möhrengrün servieren.
