Knuspriges Schweinekotlett

Schweinekotelett mit Pfiff

Heute geht es erst in den Backenofen und dann in die Pfanne. Diese Schweinekotelett ist unfassbar saftig und zart. Am Besten direkt ausprobieren.

  • 2 St. 2 Schweinekoteletts mit Fettrand (2 cm dick) (vom Metzger eures Vertrauens)
  • 1 TL Butterschmalz
  • 1 TL Meersalzflocken
  • 1 TL roten Kampot-Pfeffer (grob und frisch gemörsert.)
  1. Backofen auf 120 °C Umluft vorheizen

  2. Koteletts mit Meersalzflocken einreiben und am Fettrand einschneiden.

  3. 20 Minuten im Backofen garen.

  4. Pfanne mit Butterschmalz erhitzen und die Koteletts auf der Fettseite anbraten

  5. Danach von jeder Seite 3 Minuten anbraten.

  6. Koteletts aus der Pfanne nehmen, pfeffern und kurz ruhen lassen.

  7. Mit knackigen Gemüse servieren.

Immer gutes Fleisch beim Metzger kaufen.

Hauptgericht
Deutsch
Herzhaft, Knusprig, Schwein

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