💫Adlerfisch aus dem Backofen💫
💫Adlerfisch aus dem Backofen💫
Gang: HauptKüche: MediterranSchwierigkeit: EinfachPortionen
4
PortionenZubereitungszeit
10
MinutenBackzeit
25
MinutenZutaten
1 schönes Stück Fischfilet (in unserem Fall Adlerfisch mit Haut)
1 Handvoll Cherrytomaten halbiert oder geviertel
2 EL getrocknete oder halbgetrocknete Tomaten in Öl, in Streifen geschnitten
1 – 2 EL Kapern (wir lieben Kapern!)
½ frische Zitrone geschnitten
1 – 2 Knoblauchzehen in Scheiben geschnitten
2 Zweige Rosmarin
Leckeres Olivenöl z.B. von 🤩Engels🤩oder 🤩Jordan🤩
Salzflocken (Murray- oder Maldon-Salzflocken)
Frisch gemahlener Tellicherry Pfeffer
So geht’s
- Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Eine kleine Auflaufform leicht mit Olivenöl auspinseln.
- Fisch auf beiden Seiten würzen und in die Form legen.
- Tomaten leicht würzen und dann mit den Kapern, Zitrone, Knobi und dem Rosmarin in der Form verteilen.
- Etwas Olivenöl und das Öl von den Tomaten auf den Fisch und das Gemüse geben und alles für 25 Minuten im Backofen garen.
- Mit Baguette, Brot oder gebratenen Kartoffeln servieren.
- Geniesssennnnn……
Das brauchst du! Den Rest kaufst du lokal.
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