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Omelett-Wraps für den Sommer

Omelett-Wraps für den Sommer

Rezept von Manja FreistühlerGang: VorspeisenKüche: ItalienischSchwierigkeit: Einfach
Portionen

2

Portionen
Zubereitungszeit

20

Minuten
Kochzeit

10

Minuten

Zutaten

  • 8 Eier

  • 250 g Frischkäse

  • Neußer Gold

  • Bruschetta Gewürzmischung

  • 2 EL mildes Olivenöl

  • 1 gute Handvoll Rucola

  • 3 leckere Strauchtomaten

  • Julienne aus 2 Karotten

So geht’s

  • Eier mit 100 g Frischkäse und 1/2 TL Neußer Gold verquirlen.
  • Die Hälfte des Öls auf 2 beschichtete Bratpfannen verteilen, 1/4 der Eimischung in jede Pfanne gießen und bei mittlerer Hitze 2 Minuten braten, bis das Ei fest wird. Umdrehen und noch 1 Minute weiter garen.
  • Die Omeletts aus der Pfanne nehmen und auf einen Teller legen.
  • Auf diese Weise 2 weitere Omeletts backen.
  • Den Rucola und die Tomaten grob schneiden.
  • Den restlichen Frischkäse mit Neußer Gold und Bruschetta würzen.
  • Die Omeletts damit bestreichen und mit Rucola, Tomaten und Karotten-Julienne belegen.
  • Die Omeletts fest aufrollen und halbieren.
  • Genießennnnn.

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