Galgant gemahlen

“ Galgant, der thailändische Ingwer“

Geschmack:
Galgant besitzt einen unverwechselbaren, leicht süßlichen und würzigen Ingwer-Geschmack, der in vielen asiatischen Gerichten verwendet wird. Er hat eine ähnliche Würze wie Ingwer, aber ist milder und nur leicht scharf.

Vielfältige Verwendung in der Küche:
Galgant ist ein wichtiger Bestandteil in vielen asiatischen Gerichten wie in der thailändischen Tom-Kha-Suppe, in indonesischen Satay-Soßen und in malaysischen Laksa-Suppen. Er kann auch zum Marinieren von Fleisch, Fisch und Tofu verwendet werden.

Verwendung in Länderküchen:
Galgant wird hauptsächlich in der thailändischen, indonesischen und malaysischen Küche verwendet. Es ist eine wichtige Zutat in vielen thailändischen Curries und Suppen und wird oft zusammen mit Kaffir-Limettenblättern, Chili und Zitronengras verwendet.

Galgant, auch bekannt als “Thai-Ingwer”, hat eine lange Geschichte in Thailand und wird seit Jahrhunderten in der thailändischen Küche verwendet. Es wird auch in der traditionellen thailändischen Medizin verwendet und gilt als wirksam bei der Behandlung von Erkältungen und Grippe. Eine besondere Eigenschaft von Galgant ist, dass es nicht sehr scharf ist, sondern einen angenehmen, leicht süßlichen Geschmack hat. Auch Hildegard von Bingen wusste schon um die gesundheitsfördernden Eigenschaften und verwendete ihn in vielen Rezepten.

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