Handgemischt in Neuss
Ohne Geschmacksverstärker
Frei von künstlichen Zusätzen
Mit Liebe verpackt
Perfekt für:
Herkunft
Roter Langer Pfeffer – Aromatisch, scharf & exotisch
Langer Pfeffer gilt als eine der ursprünglichsten Pfeffersorten – viele sehen in ihm sogar den Urpfeffer, von dem alle anderen Sorten abstammen. Schon im Mittelalter war er in Europa bekannt und wurde rege gehandelt.
Geschmacklich ist langer Pfeffer intensiver und schärfer als klassischer schwarzer Pfeffer. Die besondere Sorte des roten langen Kampot-Pfeffers bringt zusätzlich eine deutlich blumige, fruchtige Note mit. Wie der runde rote Kampot stammt auch diese Rarität aus der namensgebenden Region Kampot in Kambodscha und profitiert dort von idealen klimatischen Bedingungen entlang der Küste.
Roter langer Pfeffer ist schärfer als der runde rote Kampot-Pfeffer. Wir empfehlen, ihn vor dem Gebrauch frisch zu mörsern oder alternativ mit einer Muskatreibe zu reiben. Aufgrund seiner Form ist er leider nicht für die Pfeffermühle geeignet.
Das wichtigste:
- Fruchtig-scharfe Note
- Nicht für die Mühle geeignet
- Handgepflückt in Kambodscha
- Hervorragend zu Fisch, Meeresfrüchten oder in exotischen Soßen
Geheimtipp
Das ganze Pfefferkorn kann auch wunderbar in Brühen und Suppen mitgekocht werden. Dabei gibt es eine mildere Schärfe ab und lässt sich nach dem Kochen einfach wieder entfernen – ideal für ein feines Grundaroma.
Roter langer Kampot-Pfeffer ist eine echte Rarität mit einer noch kleineren Jahresernte als der klassische rote Kampot mit rundem Korn. Dank seines höheren Schärfegrads ist er besonders beliebt für pfeffrige Gerichte – und beim frischen Mörsern verströmt er einen betörend würzigen Duft.
Bewertungen
Es gibt noch keine Bewertungen.