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Hallo Ihr Lieben! ⭐️Wer liebt nicht die klassischen Plätzchen?🍪😍 Esst ihr die mit Marmela …
denfüllung auch so gerne? 😋 Die sind einfach unwiderstehlich gut. Wer kann da schon widerstehen? Schreibt mal, welches eure Lieblingsplätzchen sind?🌲⭐️
Für unsere braucht ihr folgendes:
Für den Teig:
200 g Mehl Type 405
1 Eigelb
60 g Zucker
1 gehäufter TL Bourbon-Vanillezucker
1 Prise Steinsalz
etwas abgeriebene Schale von
1 Zitrone (unbehandelt)
125 g Butter
Zusätzlich etwas Mehl für die Arbeitsfläche und Puderzucker zum Bestäuben
Ihr braucht für die Füllung:
1 Glas Him(mlische)beere
2 TL Rum
So geht’s
🌲Mehl auf die Arbeitsfläche sieben und in die Mitte eine Mulde drücken:
Eigelb, Zucker, Vanillezucker, Salz und Zitronenschale hineingeben. Die Butter auf dem Mehlrand verteilen. Alle Zutaten von der Mitte aus zu einem glatten Teig kneten. Den Teig in Klarsichtfolie wickeln und 1 Stunde kalt stellen.
🌲Den Fruchtaufstrich mit dem Rum verrühren. Den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Mit einem runden, gewellten 5 cm Ausstecher etwa 50 Plätzchen ausstechen. Bei der Hälfte der Plätzchen mit einem runden 2,5 cm
Ausstecher auch die Mitte ausstechen.
🌲Backofen auf 200 °C (Umluft 175 °C) vorheizen. Alle Plätzchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen und auf der mittleren Einschubleiste im Backofen etwa 8 Minuten goldgelb backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
🌲Die Plätzchen mit der Him(mlische)Beere bestreichen, die Ringe vorsichtig aufdrücken. Die Ringe mit Puderzucker bestäuben, in die Mitte noch einen Klecks Fruchtaufstrich setzen.
Tipp: statt Puderzucker mit gehackten Pistazien bestreuen. Vorher etwas Fruchtaufstrich auf die Plätzchen geben!
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🌟 Bei diesem Wetter gibt es nichts Besseres als selbstgemachte heiße Schokolade, oder? ☕🍫 S …
ie ist nicht nur ein wahrer Genuss, sondern auch der perfekte Seelentröster, wenn die Stimmung mal nicht so top ist 😉. Mit guter Kuvertüre schmeckt sie einfach himmlisch! Probiere es aus und lass dich von dieser kleinen Auszeit verwöhnen. Hier ist unser Rezept:
Du brauchst:
500 ml Vollmilch
45 g dunkle Kuvertüre (grob gehackt) Valrhona
2 TL echter Engels-Kakao
Prise Salz
2 – 3 TL Engels Zimtzicke
Abrieb von ½ Bio-Orange
Nach Geschmack pro Tasse 1 TL Orangenlikör oder Rum
So geht’s:
Vollmilch in einem Topf zum Kochen bringen. Schokolade hinzugeben und den Herd auf kleine Stufe herunterschalten. Schokolade unter Rühren schmelzen lassen. Sobald die Schokolade vollständig geschmolzen ist, das Kakaopulver, Salz, Orangenabrieb und nach Belieben die Zimtzicke hinzufügen. Evtl. noch mit Orangenlikör oder Rum verfeinern. Schokolade in zwei Tassen füllen und geschlagene Sahne 😋 dekorativ darauf verteilen und mit Zimtzicke bestreuen.
Welches ist dein liebstes Rezept für heiße Schokolade? Lass es mich wissen! 💖✨💖✨
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154 7
💫Adventszauber mit Verkostung, Musik und Schatzsuche. Heute bis 16 Uhr!
Wir freuen uns auf Euch …
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210 2
💫Seid ihr auch so richtige Nougat Fans? 💫Kennt und liebt ihr auch unseren Nougat vom Block?? D …
ann werdet ihr sicherlich diese Plätzchen mögen 😋!
Liebe Nougat-Fans, für diese köstlichen Nougat-Pätzchen, braucht ihr für den Teig:
125 g gute Butter
100 g feinster Zucker
1 Ei
2 Eigelb
250 g Mehl Type 405
1 TI Weinstein-Backpulver
Für die Füllung:
200 g Engels Nougat vom Block
1 1/2 TI Zimt
100 g Vollmilchkuvertüre Callebaut oder Valrhona
2 EL Nusskrokant
So geht’s:
Weiche Butter und feinster Zucker mit den Quirlen des Handrührers schaumig schlagen. Ei und Eigelb unterrühren. Mehl und Weinstein-Backpulver mischen, sieben und ebenfalls unterrühren. Den Teig in Folie wickeln und 30 Minuten kalt stellen.
Für die Füllung Engels-Nougat und Zimt mit den Quirlen des Handrührers aufschlagen. Vom Teig je 1 TI abstechen und in der Handfläche zu einem Taler formen.
Je 1/2 TI Nougat-Masse in die Mitte setzen und den Teig darüber zusammendrücken. Erst zu einer Kugel, dann zu einem Oval formen. Plätzchen 30 Minuten kalt stellen. Backofen auf 180 °C (Umluft 160 °C) vorheizen.
Die Plätzchen auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen und im Backofen 8 bis 10 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Zerkleinerte Kuvertüre im Wasserbad schmelzen. Etwas abkühlen lassen und in einen Spritzbeutel geben. Die Plätzchen damit verzieren. 🍪Mit
Krokant bestreuen und trocknen lassen.
Genießen 😋
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🍫Lust auf selbst gemachte Bruch-Schokolade? 🍫
Geht ganz einfach und macht viel Spaß. Und ist …
außerdem eine schöne Geschenkidee.
Ihr braucht:
200 g dunkle Kuvertüre vom Block von Callebaut (mindestens 55 – 70 % Kakaoanteil) je nach Geschmack
100 g weiße Kuvertüre Callebaut
50 g Papa’s Reinheitsgebot Nüsse grob gehackt
10 – 20 g Pistazien grob gehackt
2 EL gefriergetrocknete Himbeeren
¼ TL Meersalzflocken
So geht’s:
1. Die dunkle und die weiße Schokolade in getrennten Schüsseln schmelzen, dabei ab und zu umrühren. In der Zwischenzeit ein kleines Backblech ca. 20 x 25 cm mit Backpapier auslegen.
Kuvertüre 10 Minuten abkühlen lassen.
2. Die dunkle Kuvertüre auf das Blech gießen und gut verteilen. Nüsse, Himbeeren und Meersalz darüber-streuen. Die weiße Kuvertüre darüber träufeln und alles an einem kühlen Ort fest werden lassen.
3. In Stücke brechen oder ganz lassen und in Cellophan einpacken und verschenken oder selber naschen.
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Was verschenkt ihr denn am liebsten – natürlich selbst gemacht? 😉😉
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