Gibt es besseres als frisch gepflügte Erbeeren im Sommer ??
Die Morgenluft war noch frisch, als wir das Erdbeerfeld des lokalen Bauern für unser neuestes Projekt betraten: Die Perfektionierung unseres Erdbeerkuchen-Rezepts. Inmitten von Reihen leuchtend roter Früchte, die in der Morgensonne glänzten, begann unsere Suche nach den süßesten, saftigsten Erdbeeren. Jede Frucht, die wir sorgfältig pflückten, war ein Versprechen für den unglaublichen Geschmack, den unser Kuchen haben würde.
Super süß und lecker!!
Es gibt nichts Besseres als den süßen, saftigen Geschmack von frisch gepflückten Erdbeeren, besonders wenn sie aus dem lokalen Erdbeerfeld stammen. Es ist eine Erfahrung, die uns in simpler, aber tiefer Weise an die Sommer unserer Kindheit erinnert, als wir bei Oma im Garten die süßesten Früchte direkt vom Strauch naschten.
Erdbeerkuchen mit vieelennn 🍓🍓Erdbeeren 🍓🍓aber ohne Guss!
Gang: NachtischKüche: DeutschSchwierigkeit: Mittel4
Portionen30
Minuten40
Minuten300
kcalKuchenboden
3 Eier
6 EL Zucker
6 EL Mehl Type 405
6 EL neutrales Öl z. B. Traubenkernöl
1,5 TL Weinstein-Backpulver
- Francoise Crème pâtissière« Konditorcreme
1/2 Liter Milch
125 g Puderzucker
50 g Mehl
2 Eier
Gute Messerspitze gemahlene Bourbon-Vanille
So geht’s
- Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Eier mit dem Zucker schaumig schlagen und das Öl unterrühren. Zum Schluss das Mehl mit dem Backpulver durch ein Sieb geben und unterrühren.
- Den Teig in eine Obstbodenform geben und 20 Minuten backen.
- Anschließend in der Form gut auskühlen lassen.
- „Francoise Crème pâtissière« Konditorcreme“ machen ✅
- Die Milch mit der Hälfte des Zuckers erhitzen und dabei umrühren, damit nichts anbrennt.
- In einer Schüssel den restlichen Zucker mit dem Mehl mischen. Die Eier dazugeben und kräftig rühren, damit sich keine Klümpchen bilden! Unter Rühren nach und nach die heiße Milch angießen
- Alles zum Kochen bringen und mit einem Holzlöffel gut umrühren, bis die Creme eindickt.
- Danach mit einer Folie abdecken, damit sich keine Haut bildet.
- Abkühlen lassen und dann in den Kühlschrank stellen bis zur weiteren Verwendung.
- Zusammenfügen
Notizen
- Tipp: Kuchenboden mit einer Schicht Erdbeermarmelade bestreichen 😋