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­čąĽ M├Âhren- ­čŹŐ Orangen-Salat

­čąĽ M├Âhren- ­čŹŐ Orangen-Salat

Rezept von Manja Freist├╝hlerGang: SalateK├╝che: MediterranSchwierigkeit: Einfach
Portionen

3

Portionen
Zubereitungszeit

20

Minuten

Plant ihr einen orientalischen Abend oder ein sch├Ânes Grillfest?? Ja, dann haben wir etwas f├╝r euch ­čśŐ!

Zutaten

  • 800 g Bundm├Âhren, gr├╝ndlich geschrubbt, dicke M├Âhren halbiert

  • 20 g frisch├ęr Ingwer, gesch├Ąlt und fein gew├╝rfelt (Tipp: geht gut mit einem L├Âffel)

  • 2 Bio-Orangen, Schale fein abgerieben und entsaftet

  • 1 Bio-Orange, halbiert und in d├╝nne Scheiben geschnitten

  • 50 g Mix aus hellem und schwarzem Sesam

  • 80 ml natives Oliven├Âl extra z.B. Engels-Oliven├Âl

  • 1 – 2 TL Koriandersamen leicht angesto├čen

  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

  • 1 ÔÇô 2 EL fl├╝ssiger Honig /o. Zucker

  • 3 EL Calamansi-Essig

So geht’s

  • Den Backofen auf 200 ┬░C Ober- und Unterhitze vorheizen.
  • In einer gro├čen Sch├╝ssel die M├Âhren mit dem Ingwer, dem Orangensaft, den Orangenscheiben, dem Sesam-Mix und dem ├ľl vermengen.
  • Gleichm├Ą├čig auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech verteilen und ca. 20 Minuten im Backofen garen. Die M├Âhren sollten gut gegart sein.
  • Die noch warmen M├Âhren ÔÇô inklusive Bratfl├╝ssigkeit – mit dem Orangenabrieb, Honig und Koriander mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Auf eine Servierplatte geben und mit dem Calamansi-Essig betr├Ąufeln.
  • Genie├čennnnn.

Rezept-Video

Notizen

  • Tipp: wer mag, kann den Salat noch mit frischem Korianderblatt verfeinern oder mit frittiertem M├Âhrengr├╝n servieren.

Das brauchst du! Den Rest kaufst du lokal.

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