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­čĺźAdlerfisch aus dem Backofen­čĺź

­čĺźAdlerfisch aus dem Backofen­čĺź

Rezept von Manja Freist├╝hlerGang: HauptK├╝che: MediterranSchwierigkeit: Einfach
Portionen

4

Portionen
Zubereitungszeit

10

Minuten
Backzeit

25

Minuten

Zutaten

  • 1 sch├Ânes St├╝ck Fischfilet (in unserem Fall Adlerfisch mit Haut)

  • 1 Handvoll Cherrytomaten halbiert oder geviertel

  • 2 EL getrocknete oder halbgetrocknete Tomaten in ├ľl, in Streifen geschnitten

  • 1 – 2 EL Kapern (wir lieben Kapern!)

  • ┬Ż frische Zitrone geschnitten

  • 1 – 2 Knoblauchzehen in Scheiben geschnitten

  • 2 Zweige Rosmarin

  • Leckeres Oliven├Âl z.B. von ­čĄęEngels­čĄęoder ­čĄęJordan­čĄę

  • Salzflocken (Murray- oder Maldon-Salzflocken)

  • Frisch gemahlener Tellicherry Pfeffer

So geht’s

  • Backofen auf 180 ┬░C Ober- und Unterhitze vorheizen.
  • Eine kleine Auflaufform leicht mit Oliven├Âl auspinseln.
  • Fisch auf beiden Seiten w├╝rzen und in die Form legen.
  • Tomaten leicht w├╝rzen und dann mit den Kapern, Zitrone, Knobi und dem Rosmarin in der Form verteilen.
  • Etwas Oliven├Âl und das ├ľl von den Tomaten auf den Fisch und das Gem├╝se geben und alles f├╝r 25 Minuten im Backofen garen.
  • Mit Baguette, Brot oder gebratenen Kartoffeln servieren.
  • GeniesssennnnnÔÇŽÔÇŽ

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